小田原の梅干し用の梅が買えるお店　長一商店

ぞ　ん

こんにちは、保存食ってつくりますか？
私はつくるの大好きなんですよね〜

６月になるとスーパーでもちらほらと梅を目にするかと思います。

そうすると急にソワソワしてくるんですよね〜、「きたっ！」

という感覚です。

そうです。梅仕事の時期ですよ〜♪

梅仕事というと、梅干し、梅シロップ、梅酒づくりでしょうか？

作り方は検索すると沢山出てきますし、つくり方はどれも簡単なので挑戦しやすいと思います。

つくり方はいいとして、肝心の梅ってどこで手に入れてますか？

私の場合。。。

シロップや梅酒など青梅でよいものは以下で購入してました。

正直、あまり考えてませんでしたね。

お値段的に高くなくて綺麗であればいいかな、と。

（シロップと梅酒に関しては、甘い飲み物を飲まないので毎年はつくってません）

では、梅干し用の梅はどうかと言うと、友人にすすめられて以来、小田原の「長一商店」さんで購入してます。

適当に買ってみたこともありましたが、やっぱり長一商店がいいかな、と結局小田原に行っちゃうんですね。

ぞん

ということで、長一商店のこと、そしてどうして長一商店なのか？についてお伝えしますね！

小田原の梅ってどんな梅？

小田原といったら「梅の産地よね」程度の知識でした。

以下、小田原市のHPより「小田原梅」について抜粋です。

小田原市の梅は、関東3大梅林にも数えられる「曽我梅林」を中心に栽培され、神奈川県下で最も多い生産量を誇っています。

中でも十郎梅は、小田原で育種・命名された小田原オリジナル品種で、果肉が厚くやわらかいことから、梅干用品種の最秀品とされています。

梅干しを自分で作る前まで、梅干しは家の庭に梅がなるから漬けるんだ、ぐらいにしか思ってなかったので、品種なんてものは考えたことなかったです。

小田原では十郎の他、南高、白加賀、梅郷、杉田、玉英、甲州最小、竜峡小梅という品種を栽培しているそうです。

ぞ　ん

南高以外聞いたことなかったです
色々あるんですね〜

十郎梅は「果肉が厚く柔らかい」「皮が薄い」「こぶりである」という特徴があげられ、梅干し用に適した品種ということでした。

今回調べてみて納得

実際、なぜ私が小田原まで買いに行くのかと言うと、一番はこの十郎梅が目当てだからなんです。

初めて長一商店に言った時に「南高」と「十郎」があったので両方購入して漬けてみましたが、私には十郎の方が皮が薄くて食べやすく、味もまろやかに感じたんですよね（あくまでも私の主観です）

数年両方つけましたが、やはり同じ印象でした。

なので、今年はもう十郎のみにしました。

十郎で梅干しを漬ける場合、赤紫蘇は加えず塩と梅だけの「白漬け」が合うらしいですよ〜

ぞん

そうかそうか。。そしたら今年は紫蘇無しで行こう！
（実は一手間省けてとっても嬉しい^ ^）

＜基本情報＞

業務内容	地場産の雑柑、野菜の取り扱い（みかん、梅、梅干し、キウイ、各種野菜など）
住所	〒250-0204 小田原市曽我谷津477
TEL	0465-42-0359
営業時間	9:00 〜 17:00
定休日	梅の時期は定休日なし、他要確認　大雨の時はお店は開けないそうです